Paris by light

Pour inaugurer ce "Paris by light" je vous présente Exki.

Aujourd'hui, déj sur le pouce. Sortant d'un rendez vous proche du métro Richelieu Drouot (Paris 2ème) mon choix se porte sur Exki, la chaîne belge de "restaurant rapide de qualité".

Dès l'arrivée, on se sent un peu comme à la maison. La déco en bois fait cosy et les petits coins "soupe" et "tartes maisons" donnent envie d'y goûter. Il est 13h, l'heure de pointe, beaucoup de monde, déjà un bon indicateur de qualité. L'équipe, dirigée par Julien, est souriante et accueillante, ce qui ne gâche rien.

Et oui me direz vous, mais ce qui est important, c'est bien sûr ce que l'on va se mettre sous la dent!

Premier bon point: un libre service plutôt très bien garni.

Il y a dans le désordre, un bar à soupe, un buffet chaud proposant des tartes, pastillas, lasagnes, des plats à réchauffer, des salades de différentes tailles et contenant tout plein d'ingrédients "santé" comme on aime, des sandwichs de toutes sortes, et pour finir en beauté, des tartes, des gâteaux, des macarons, des yaourts, des compotes. Le tout arrosé de chouettes boissons originales. Bref, de quoi satisfaire les plus difficiles d'entre nous (dont je fais partie, si si).

Et notre taille de guêpe dans tout ça?

En s'approchant on voit qu'il y a vraiment une recherche d'équilibre et de santé dans la composition des plats. La carte (que vous trouverez ici: http://bit.ly/9dD8IH) précise les mets accessibles aux végétariens et les plats sans gluten. En cas de doute, on demande, et hop, on a toutes les infos, avec un gentil sourire en prime.

Et les sauces? Il faut bien l'avouer c'est LE gros problème des salades que l'on trouve habituellement dans le commerce. Ici point de mayo ou autres vinaigrette toute prête, mais des "légumaises" : 100% légumes! Oui je sais c'est fou ! Et comme l'idée est très bonne, Exki s'en sert dans les salades, mais aussi dans les sandwichs, plats chauds etc ...

Pour encore plus de transparence, le nombre de calories est précisé sur la plupart des mets proposés. Si avec tout ça on ne s'en sort pas ..

En pratique ça donne quoi?

J'ai testé aujourd'hui 2 salades (j'avais très faim):

• Anjou à base de lentilles corail, mange tout, oeuf poché, tomates séchées, sauce "délice de tomate au romarin" (6.95€ à emporter)
• Manaos avec du quinoa, des fèves de soja, des petits pois et une sauce trop bonne "pesto de tomates amandes" (3.65€ à emporter)

Z'avez vu comme c'est équilibré? La Anjou aurait suffi, mais je me suis "sacrifiée" dans l'intérêt général :-) ... d'ailleurs je n'ai même pas réussi à finir les deux.

J'ai pris en plus une "Bio barre" graines de potiron et miel, pour ne pas tourner de l'oeil au sport tout à l'heure (j'y reviendrai dans un prochain article), et qui m'a tentée à la caisse.

Je précise tout de suite aux anti-quinoa et autres graines (pas vous bien sûr, mais moi j'en connais ;-)) qu'il y a aussi des choses très chouettes à base de gnocchi, de lard fumé, de fromage Grana, de magret de canard, et plein d'autres encore... le tout dans le respect de l'équilibre alimentaire.

Il faut préciser que les produits proposés par Exki ne sont pas tous garantis bio, mais qu'ils n'utilisent aucun additifs, que tout est très frais, dans des emballages recyclables (même les couverts le sont).

Au sujet de l'entreprise, elle a été créé en Belgique en 2001 par trois copains de classe dont je vous laisse découvrir l'histoire sur le site. Le tout s'inscrit dans une démarche saine et écologique. Au moment de partir avec mon petit sac de salades, je découvre Ô merveille qu'ils proposent même des conférences, gratuites en plus! La prochaine a lieu Mardi 16 Mars de 19h30 à 21h sur le thème "Quel est l'impact de l'alimentation sur la santé", animé par une naturopathe. Je crois bien que je vais m'y inscrire sans tarder!

Alors, bon plan ou pas bon plan ?!

Toutes les infos ici : www.exki.fr, il y a 3 adresses sur Paris pour l'instant, 3 à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle (donc plus d'excuse pour s'attarder chez l'ami Ronald), et 2 à Lille.

PS: c'est une première pour moi, alors j'attends vos avis/conseils/demandes avec impatience. Dites moi ce qui vous a plu, manqué.... et veuillez m'excuser par avance pour la qualité des photos, prises "sur le vif" avec mon Iphone